Cigrons amb samfaina, cuscús i cumí

Cigrons amb samfaina, cuscús i cumí

Ratatouille és el nom que es fa servir a França per anomenar a la samfaina. Farem una ratatouille amb cigrons amb l’ajuda del Nil d’11 anys. I per aquells que sovint us fa mal la panxa us ensenyarem a fer una infusió feta amb comí que segur que us alleujarà tots els mals!

Ingredients

• 200 g de cigrons cuits
• 1 ceba
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 carbassó
• 1 albergínia
• 2 tomàquets madurs
• Oli d’oliva extra verge
• 200 g de cuscús
• 50 g de comí
• Sal

Elaboració

1. Hem començat la recepta cobrint el cuscús amb aigua i hem deixat que s’infli.
2. Per a fer la samfaina hem posat una paella amb oli al foc i quan ha estat ben calent hi hem afegit la ceba, l’albergínia, el pebrot vermell i verd, el tomàquet, el carbassó i finalment una mica de comí.
3. Ho hem deixat fregir una mica i hi hem posat els cigrons.
4. Hem afegit un got d’aigua i sal, i per últim, el cuscús.